Гуарова камедь

Cyamopsis Tetragonoloba (Guar) Gum

Cyamopsis Tetragonoloba (Guar) Gum

Біла з жовтуватим відтінком гуарова камедь з насіння гуара (циамопсису чотирьохкрильникового, або, як його ще називають, горохового дерева) містить довголанцюгові сахариди (полісахариди). В водних розчинах вона використовується в якості емульгатора або загущувача.